Sposób przygotowania:
Letnie Byle Co.
Bakłażan obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pozostałe warzywa i szynkę także pokroić w kostkę i razem z bakłażanem wsypać na rozgrzaną patelnię bez dodatku tłuszczu. Jajka rozbełtać ze solą oraz pieprzem i połączyć z resztą. Dodać szczypiorek i smażyć aż do ścięcia jajek. Podawać z keczupem lub majonezem, bądź innymi sosami.
