Lody karmelowe lub kawowe

Jajka i żółtka ubić z cukrem, dodawać po troszku przegotowanego mleka. Ubijać az masa zgęstnieje, włozyć do drugiego naczynia z zimna wodą aż masa się oziębi, dodać wanilię. Wlać do formy i zamrozić. Przed wlaniem do formy wymieszać z mocnym naparem kawy (1/8l); do lodów karmelowych zamiast kawy dodać 5 łyżek mocnego karmelu (3 dag cukru zrumienić na ciemnozłoty kolor i zagotować z 4 łyżkami wody).