Lombardia z owocowym musem

Zaczynamy od ubijania naszej śmietanki, do ubitej już masy dodajemy serek Mascarpone, żółtko oraz cukier puder. Po otrzymaniu gładkiej masy dodajemy wcześniej już przygotowaną żelatynę ( według instrukcji na opakowaniu ). Dodajemy tylko pół porcji i dokładnie mieszamy. Gotową masę wlewamy do naszych salaterek. Owocową mieszankę posypujemy cukrem, dodajemy ciepłą wodę i blendujemy na gładką masę. Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Delikatnie wylewamy na masę serową i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Dekorujemy listkiem mięty. Deser jest nie za słodki, lekko kwaskowaty - jak ktoś woli słodszy - dodaje tylko więcej cukru. Lekkość tego deseru jest niesamowita. Niestety cały zjedzony!!!