Łopatka musztardowo-paprykowa

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Dodać oliwę, musztardę oraz przyprawy do smaku. Wymieszać. Odstawić na godzinę. Po tym czasie podsmażyć bez dodatku tłuszczu na patelni. Zalać 2 szklankami wody, dusić pod przykryciem. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dusić do miękkości. Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki wody, wlać do sosu. Doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami i np. ogórkami konserwowymi.