ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1017]

Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Najlepsze kotlety mielone i na ciepło na obiad i na zimno do pieczywa, z dodatkiem śmietany są soczyste z chrupiącą skórką.

Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki

 

  • zmielona łopatka wieprzowa 1 kg,
  • bułka do moczenia 1 sztuka większa,
  • tarta bułka 3/4 szklanki,
  • śmietana gęsta 12% 100 gram,
  • jajka 2 sztuki "L",
  • pieprz mielony 2 łyżeczki,
  • pieprz ziołowy 1 łyżeczka,
  • tymianek suszony 1 łyżeczka,
  • sól 1 łyżka,
  • cebula 1 sztuka duża,
  • mąka pszenna do obtaczania - ile potrzeba,
  • smalec 1/2 kostki

Sposób przygotowania:

Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Do miski dać zmieloną łopatkę wieprzową, dodać odciśniętą z wody bułkę pszenną, posiekaną drobno cebulę, jajka, bułkę tartą, śmietanę, pieprz mielony, ziołowy, sól, tymianek, wszystko dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę.

Zwilżonymi dłońmi formować okrągłe kotlety obtaczać w mące, kłaść na gorący smalec i lekko je spłaszczyć łyżką.

Smażyć porcjami na rumiano z każdej strony na średnim ogniu, usmażone dać na patelnię, nakryć pokrywką i na średnim ogniu dusić z 5 minut.
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Smietana kotletom mielonym nadaje soczystości.
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Bułka tarta również dodaje chrupkiej skórki.
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Po usmażeniu z 5 minut dusić wszystkie pod przykryciem.
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Kotlety powinny być nie za grube i za duże.
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki
Najlepsze soczyste kotlety mielone z łopatki