łosoś na szpinaku podany

Łososia umyc, osuszyć, położyc skórą na blasze wyłożonej pergaminem, oprószyć solą i pieprzem, skropić osrobina oliwy. Piec około kwadransa w piekarnikunagrzanym do 200 stopni. Po wystudzeniu pokroić na kawąłki (usuwająć skórę). Szpinak umyc i osuszyć, paprykę pieczoną pokroić na kawałki. Łososia przełożyć do miski, dodać kapary oraz paprykę i pokrojone w paski suszone pomidory, dokładnie wymieszać. Z reszty oliwy, octu balsamicznego, miodu , soli i pieprzu przygotować sos. Utworzonym sosem polać sałatkę.