Łosoś w gryczanej panierce i wędzonej soli

Filet pokroić na paski. Oprószyć solą i odstawić na 10 minut. Otręby wymieszać z solą i obtoczyć w przygotowanej panierce każdy kawałek ryby.

Na patelni rozgrzać masło. Kłaść rybę na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją po kilka minut z obu stron.

Po usmażeniu odsączyć łososia z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym lub na kratce.

Podawać z ulubionymi dodatkami.