Łososiowe roladki z naleśnika

Smażę naleśniki wg mojego przepisu: Jajka ubijam ze szczyptą soli, dodaję 1 szklankę mąki, po 1/2 szklanki wody i mleka, mieszam, masa powinna mieć gęstość kwaśnej śmietany. Smażę na gorącym oleju z obu stron. Do zrobienia roladek potrzebuję 3 naleśniki, które po rozłożeniu i ostudzeniu smaruję serkiem kanapkowym ze szczypiorkiem. Na serowej warstwie rozkładam równomiernie kawałki łososia wędzonego, dokładnie zwijam, wbijam wykałaczki w każdy naleśnik 8 sztuk w równych odległościach i przecinam ostrym nożem, na każdą wykałaczkę nabijam czarną oliwkę, rozkładam na talerzu.