Łuckie pierniczki

Do miodu wlać spirytus, wymieszać i wolno gotować szumując. Po wyszumowaniu dodać drobno posiekaną smażoną skórkę pomarańczową, utłuczone i przesiane korzenie i mąkę uprzednio uprażoną. Dodać sodę rozpuszczoną w zimnej wodzie i wyrabiać od pół do 1 godziny. Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość 3 cm, ułożyć je w płaskiej formie wysmarowanej woskiem i piec w średnio gorącym piekarniku 60 minut.