Jestem wreszcie na emeryturze. I postanowiłam zabrać się za to co obiecałam swoim dzieciom już dawno temu , mianowicie spisanie Rodzinnej książki kucharskiej .Poprosili mnie o spisanie przepisów na dania które gotowała moja Prababcia, Babcie, Mama i ja . Gotuję więc , robię zdjęcia i spisuje przepisy. Już ich się trochę nazbierało. A między czasie pojawiają się przecież nowe pomysły . A ,że lubię gotowanie to bawię się przy tym przednio.
Wyznaję zasadę :
"Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości
niż odkrycie nowej gwiazdy"
Anthelme Brillat - Savarin

Garnek Rzymski

Wstawiłam przepis na Żeberka w cebuli z Garnka rzymskiego .Tokijkę zaciekawił sam garnek .
Może nie wszyscy je znają .Tu można sobie trochę o nich poczytać :
http://www.roemertopf.pl/news.php
http://www.garnekrzymski.pl/

Mój jest z tych zwykłych - ale sprawdza się doskonale . Z moich obserwacji - jeśli używa się takiego Garnka nie stosując rygorystycznych zakazów używania tłuszczy co jest stawiane na pierwszym miejscu w reklamach to efekty smakowe są wspaniałe ( przy pieczeniu bez tłuszczowym tak jak w innych przypadkach mięso jest smaczne ale nie umywa się do tego pieczonego tradycyjnie ) .. Ja używam minimalną ilość tłuszczu ( 2 łyżki oleju ,lub 1 łyżka oleju + 1 łyżka płaska masła na jedno pieczenie czyli kilka porcji ) .

Dodatkowym plusem na korzyść pieczenia w takim Garnku jest to ,że nie trzeba podlewać mięsa w trakcie pieczenia - Garnek oddaje wilgoć ze swoich ścianek ( przed użyciem moczy się go w wodzie ) .

Mimo sugerującej pochodzenie nazwy Garnek rzymski w taki sposób pieczono i gotowano przed wiekami . Naczynia z gliny były przecież pierwszymi używanymi Z przyjemnością odkrywam stare smaki potraw , doprawianie ziołami które są odpowiednie dla naszej strefy klimatycznej , owocami .

Wspomniany przy moim przepisie przez Tokijkę Garnek marokański ( chodzi chyba o Tajine czy inaczej Tadżin ) - to odmiana tego garnka - ma inny kształt i jest polewany , ale też wywodzi się z garnków wyrabianych z gliny .

Tym których interesują dania z tego garnka podaję linki do dań które już wstawiłam ( podpowiadam na przyszłość ,że wystarczy wpisać w wyszukiwarkę przepisów na tej stronie ,, z Garnka rzymskiego " a wyskoczą wszystkie dostępne przepisy ) :
https://gotujmy.pl/kurczak-na-dziko-z-garnka-rzymskiego-,przepisy,47992.html

https://gotujmy.pl/pieczen-z-dzika-z-grzybami-z-garnka,przepisy,48265.html

https://gotujmy.pl/zeberka-z-cebula-z-garnka-rzymskiego-,przepisy,50922.html

https://gotujmy.pl/golonka-pieczona-w-garnku-rzymskim-,przepisy,48323.html

https://gotujmy.pl/goloneczki-zurawinowe-z-garnka-rzym-,przepisy,48729.html

https://gotujmy.pl/zeberka-w-cebuli-i-suszonych-sliwkach-,przepisy,48340.html

https://gotujmy.pl/wieprzowina-w-sosie-sliwkowo-cebulowym-,przepisy,49637.html

,,...Na straganie w dzień targowy..."

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam bazary , targowiska , jarmarki, .I to zarówno te małe , jak i wielkie. Zwykłe i niezwykłe .Może podzielimy się informacjami i zdjęciami z nich ..Z tego co wiem to nie tylko Bahus ma takie zdjęcia .

Na początek wyprawa na targ w Marakeszu ( niestety nie moja tylko kuzyna )

Odp: Dziwne zagrywki z nickami

Kazik- nie mam pojęcia kogo to bawi - już Dziadka gramolka przeżyłam , Babcięgramolkę1 i takie tam .Nudzi się ktoś i tyle .Ani mnie to ziębi ani grzeje . Było by mi tylko przykro gdyby ktoś dostał głupi komentarz lub 1 z tego konta i pomyślał ,ze to ja .
Staram się przy okazji wyjaśnić ,ze mój nick to nie jest nazwa Babci ( gramolącej się gdzieś - choć nazwa podobna a i wiek może temu sprzyjać ) - a żart z tego że jak się ma 9 wnuków to już wszyscy powinni do mnie mówić per Babciu .Zaś dodatek do tej Babci to jak wiesz skrót od mojego imienia ( Grażyna ) i nazwiska .I tyle . Babciagramolka to Babciagramolka i proszę mnie na części nie dzielić .

Trzymaj się .

Dziwne zagrywki z nickami

Witam Wszystkich
Przez przypadek dotarła do mnie informacja o powstaniu konta Babcia gramolka .Na razie konto jest zerowe - nie pisze postów ( i mam nadzieje komentarzy ) ani nie wstawia punktów .
Ktoś wyraźnie przygotowuje się do wywołania zamętu na stronie.
Nauczona przykrym doświadczeniem wyjaśniam , że nie mam z tym kontem nic wspólnego - ja jestem Babciagramolka ( bez rozdzielenia ) .
Bardzo proszę by jeśli ktoś dostanie komentarz lub punkty z tego konta by dał mi znać .
Wiem ,że na takie zagrywki nic nie można poradzić bo nick jest albo nie przyjmowany przez system ale uważam ,że jest to po prostu nieetyczne .
Miłego dnia życzę .

Odp: Kurczak w potrawce : - komentarze

Często robię - najczęściej z dodatkiem marchewki z groszkiem i ryżem

Odp: Odp: łańcuszek potraw - czyli jedno z drugiego :

mamqa napisał(a): To może to też tutaj się przyda: http://durszlak.pl/glosowanie/rosol-i-co-dalej?id=5211

Nie wiem czemu nie wgrywa się link - ale proponuje zajrzeć - masa ciekawych podpowiedzi.

Odp: : : Wit

Teresko - zostaw kłopoty za sobą ( choć na ten czas jak jesteś tu z nami ) . Wiem ,że to Cie nie pocieszy ale każdy z nas ma swój krzyżyk do dźwigania .Ja w poniedziałek idę do szpitala ( tylko woreczek żółciowy Do usunięcia ) ale przy mojej niedoczynności tarczycy i innych choróbskach to nigdy nic pewnego .Ale do ostatnich 5 minut przed wyjściem do szpitala obiecuję tu zaglądać ( hi hi ) . Miłego dnia wszystkim życzę .