Natala1210

Natala1210

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 770]

Luksusowe ciasto orzechowe

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 4

Mniam,mniam,u mnie rodzinka te ciasto orzechowe uwielbia.

Luksusowe ciasto orzechowe

Składniki:

Luksusowe ciasto orzechowe

 

  • Ciasto;
  • 18dag.mąki krupczatki,
  • 18dag.zmielonych orzechów włoskich,
  • 36dag.cukru,
  • 12jajek,
  • 2łyżeczki proszku do pieczenia,
  • Krem;
  • 25dag.masła,
  • 2jajka,
  • 4łyżki cukru,
  • 1łyżka kawy mielonej,
  • 2łyżki rodzynek,
  • 2 łyżki migdałów,
  • 2łyżki rumu lub spirytusu
  • Polewa;
  • 12dag.masła,
  • 1\2tab.czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania:

Luksusowe ciasto orzechowe
Ciasto;Białka ubić z 1/3łyżeczki soli,dodać cukier i ubijać,aż cukier się rozpuści,następnie dodać żółtka,mąkę,orzechy,proszek do pieczenia i wymieszać,Formę wyłożyć papierem do pieczenia i piec 30min.w 200"C.ostudzić i przekroić na pół. Krem;Z białek ubić sztywną pianę,stopniowo dodawać żółtka i cukier,dalej ubijać.Masę jajeczną połączyć z miękkim masłem i utrzeć na puszysty krem.Kawę zaparzyć w 3łyżkach wrzątku,napar przecedzić,ostudzić.Migdały sparzyć,obrać i posiekać.Do kremu dodać kawę,rodzynki,migdały oraz alkohol,wymieszać.Trochę kremu odłożyć,żeby posmarować wierzch i boki ciasta,a pozostałym przełożyć placki.Odłożonym kremem posmarować wierzch i boki ciasta,posypać orzechami. Polewa;masło roztopić,dodać pokruszoną czekoladę,podgrzewać stale mieszając,aż polewa stanie się gładka i lśniąca(Jeżeli będzie zbyt rzadka dodać 1 łyżkę kakao) Wierzch ciasta posmarować polewą i przybrać połówkami orzechów.