misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 678]

Makaron w sosie pomidorowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Pyszny, bardzo aromatyczny sos pomidorowy zrobiony ze świeżych soczystych pomidorów, a do tego makaron, cienka kiełbasa i liście bazylii. Doskonały pomysł na sycący obiad zrobiony na jednej patelni.

Makaron w sosie pomidorowym Więcej zdjęć (13)

Składniki:

Makaron w sosie pomidorowym

 

  • 1 kg pomidorów
  • 400 g małych pomidorków
  • 400 g cienkiej kiełbasy
  • 250 g makaron
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 l rosołu
  • liście bazylii
  • Do smaku"
  • bazylia, zioła prowansalskie, papryka ostra i słodka, świeżo mielony pieprz kolorowy, sól morska

Sposób przygotowania:

Makaron w sosie pomidorowym
Pomidory nacinamy na górze i zalewamy je gorącą wodą tak by były całe zakryte. Odstawiamy na chwilę, po czym odlewamy wodę i nalewamy do miski z pomidorami lodowatą wodę. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.

Cienką kiełbasę obieramy jeśli to konieczne. Następnie kroimy ją w kostkę. Na niewielkiej ilości oleju przesmażamy kiełbasę. Gdy stanie się rumiana dodajemy do niej drobno posiekane ząbki czosnku. Gdy zaczną pachnąć zdejmujemy wszystko z patelni zostawiając wytopiony tłuszcz.

Na gorący tłuszcz wrzucamy pokrojone pomidory i smażymy przez 15-20 minut na dużym ogniu, po czym za pomocą blendera miksujemy na gładką konsystencję.

Do powstałego sosu dodajemy makaron, doprawiamy do smaku i porcjami wlewamy rosół.

Gotujemy, aż sos ponownie zacznie gęstnieć. Pod sam koniec dodajemy przesmażoną kiełbasę i dokładnie mieszamy.

Tuż przed podaniem do dajemy pokrojone na mniejsze kawałki listki bazylii. Całość mieszamy i podajemy.
Makaron w sosie pomidorowym
Ponacinane pomidory zalewamy gorącą wodą
Makaron w sosie pomidorowym
Obrane ze skóry pomidory kroimy na mniejsze kawałki
Makaron w sosie pomidorowym
Obraną ciekną kiełbasę kroimy w średniej wielkości kostkę
Makaron w sosie pomidorowym
Pokrojoną kiełbasę przesmażamy na niewielkiej ilości oleju
Makaron w sosie pomidorowym
Gdy kiełbasa będzie rumiana dodajemy posiekane ząbki czosnku
Makaron w sosie pomidorowym
Na oleju przesmażamy pokrojone pomidory
Makaron w sosie pomidorowym
Przesmażone pomidory miksujemy na gładką konsystencję
Makaron w sosie pomidorowym
Do zmiksowanych pomidorów dodajemy makaron
Makaron w sosie pomidorowym
Pod koniec gotowania dodajemy przesmażoną kiełbasę
Makaron w sosie pomidorowym
Całość dokładnie mieszamy
Makaron w sosie pomidorowym
Przed podaniem dodajemy listki bazylii
Makaron w sosie pomidorowym
Od razu podajemy

Tagi:

pomidory