Makaron z brokułami zapiekany

Makaron ugotować w lekko posolonej wodzie al dente, odlać wodę i pozostawić do ocieknięcia. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować z dodatkiem szczypty cukru około 3 minut, odlać wodę i zahartować zimną wodą.

Jarmuż zblanszować i pokroić, podsmażyć na oleju kokosowym z cebulką i czosnkiem. Do jarmużu na patelnię włożyć makaron wymieszać razem i podgrzać.

Dno naczynia do zapiekania posmarować olejem kokosowym i włożyć makaron z jarmużem. Następnie włożyć różyczki brokuła i posypać startą mozzarellą z bloku.

Wstawić do piekarnika i zapiekać w 180 stopniach do momentu aż ser się roztopi około 10 minut.

Podawać na ciepło.