Makaron z mascarpone

Makaron gotujemy w ganku z dużą ilością wody al dente, odcedzamy i odstawiamy. Łososia oprószyć pieprzem i usmażyć na patelni z łyżką oliwy,po 2 minuty z każdej strony, odstawić.Na patelnię dajemy pozostałą oliwę i przeciskamy czosnek przez praskę, smażymy 2 minuty, dodajemy mascarpone i mieszamy aż serek się rozpuści.Do sosu serowego wrzucić ugotowany makaron i wszystko wymieszać, podgrzać 5 minut a na koniec dodać pokruszonego na większe kawałki łososia.Makaron delikatnie wymieszać i ciepły podawać na talerze.Udekorować natką pietruszki.