edytaha

edytaha

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 992]

Książka Kucharska: Przepisy z grzybami leśnymi

Makaron z sosem kurkowym i brokułem

  • 9
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Kurki obgotowałam, żeby je zamrozić, ale pokusa zrobienia tego sosu była zbyt duża :)

Makaron z sosem kurkowym i brokułem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Makaron z sosem kurkowym i brokułem

 

  • 250 g makaronu wstążka ząbkowana
  • duża łyżka masła sklarowanego
  • mała cebulka
  • 40 dag kurek – u mnie wcześniej oczyszczone i obgotowane
  • biały pieprz
  • 200 g śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • sól
  • 1 brokuł

 

Sposób przygotowania:

Makaron z sosem kurkowym i brokułem
Na patelni rozgrzałam masło, wrzuciłam najpierw pokrojoną w kosteczkę cebulkę, a następnie obgotowane wcześniej kurki. Smażyłam razem około 5 minut, dolałam kremówkę i smażyłam aż częściowo odparowała i wyraźnie zaczęła gęstnieć. Mąkę rozprowadziłam w około szklance zimnej wody, tak, żeby nie było grudek. Wlałam do grzybów, zagotowałam. Doprawiłam do smaku solą i białym pieprzem. Makaron ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Brokuła podzieliłam na różyczki, dokładnie umyłam, ugotowałam al’dente w osolonym wrzatku, odcedziłam.
Makaron z sosem kurkowym i brokułem
Cebulkę i kurki obsmażyłam na rozgrzanym maśle.
Makaron z sosem kurkowym i brokułem
Do obsmażonych kurek wlałam śmietankę kremówkę.
Makaron z sosem kurkowym i brokułem
Smażyłam kilka minut aż kremówka zrobiła się wyraźnie gęsta.
Makaron z sosem kurkowym i brokułem
Sos zagęściłam mąką i przyprawiłam do smaku.