Małdrzyki serowe z malinami i mascarpone

1. Ser biały ucieramy z jajkiem, cukrami i szczyptą soli na puszystą masę. Następnie stopniowo wsypujemy przesianą mąkę i ucieramy. Gdy ciasto będzie robiło się gęste przekładamy je na stolnicę i zagniatamy mięciutkie ciasto.

2. Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką, wykrawamy szklanką krążki, takie nie za cienkie i ni za grube.

3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron do ładnego zrumienienia po kilka minut. Usmażone odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

4. Serek mascarpone rozcieramy widelcem, dodajemy maliny, świeży umyte i osuszone z wody, a mrożone rozmrażamy i odsączamy z soku. Całość łączymy dodając cukru pudru do smaku.

5. Na talerze nakładamy placuszki, serek z malinami i dekorujemy posypką. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyjdzie nam około 16 sztuk placuszków, ale ich ilość zależy od średnicy szklanki jaką użyjemy.

Podczas wałkowania staramy się jak najmniej podsypywać mąką, tak tylko lekko.