Małże po marynarsku w białym winie

Przygotowanie małży

Na początek dokładnie myjemy małże. Do mycia najlepiej wykorzystać szczoteczkę. Małże myjemy pod bieżącą zimną wodą, nie możemy ich namaczać, ponieważ spowoduje to ich otwarcie.
Na dużej patelni z 5-6 łyżkami oliwy szklimy 3 ząbki czosnku pokrojone w drobne kawałeczki. Na patelnię wrzucamy małże, które zalewamy białym winem, gdy tylko zaczną się otwierać. Na koniec małże posypujemy 2-3 łyżkami posiekanej natki pietruszki.
Patelnie przykrywamy. Małże dusimy ok. 5 minut na dużym ogniu, co jakiś czas je mieszając.
Przygotowane małże posypujemy resztką natki pietruszki, podajemy z kawałkami pieczywa.