Mandarynkowe podudzia

12 gru 2015 18:10
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 15

Podudzia z soczystymi mandarynkami i majerankiem smakują pysznie i ciekawie. Jeśli lubimy owocowy posmak mięska to danie na pewno Wam posmakuje!

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Mandarynkowe podudzia

SKŁADNIKI

0,5 kg podudzi (5 sztuk),
ok 1,5 łyżeczki majeranku,
świeżo mielona sól morska,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
2 ząbki czosnku,
5 mandarynek,
olej,
1 łyżka siekanej natki pietruszki,
czerwony pieprz ziarnisty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Mandarynkowe podudzia

ETAP 1

Podudzia myjemy i osuszamy. Tak przygotowane nacieramy olejem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie oprószamy je majerankiem, świeżo mieloną solą i pieprzem

Zobacz film: Rarytasy na Biobazarze

ETAP 2

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Obsmażamy na nim przygotowane pałki.

ETAP 3

Między czasie z 2 mandarynek wyciskamy sok.

ETAP 4

Obsmażone podudzia przekładamy do naczynia żaroodpornego wraz z olejem w którym były smażone. Mięso podlewamy wyciśniętym sokiem. Pomiędzy podudzia układamy kilka cząstek mandarynki ( z oko 1,5 sztuki). Całość posypujemy pokrojoną natka pietruszki i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180°C).

ETAP 5

Podudzia pieczemy około 40 minut. W połowie pieczenia na wierzchu układamy kilka plasterków mandarynki ( z 1,5 sztuki).
W trakcie pieczenia mięso polewamy wytworzonym sosem. Przed podaniem posypujemy je czerwonym pieprzem. Gotowe.