Marchewkowe kopytka

Ziemniaki i marchewki po obraniu gotujemy. Ugotowane, odcedzone, ostudzone warzywa przeciskamy przez praskę do ziemniaków, lub mielimy w maszynce do mielenia. Do warzyw wbijamy jajko, dodajemy sól i wsypujemy część mąki. Mieszamy i dodajemy tyle mąki, żeby ciasto było elastyczne i nie lepiło się do rąk za bardzo. Jak przesadzimy z ilością mąki, to kluski wyjdą twarde. Na blacie podsypanym mąką formujemy z ciasta wałek, który spłaszczamy nożem i odcinamy niewielkie kluski. Gotujemy partiami przez kilka minut w osolonym wrzątku z odrobiną oleju.