Marynowana cukinia curry

Obieramy cukinie, przekrajamy wzdłuż na połówki i wydrążamy pestki ze środka. Połówki kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w krążki, mieszamy z cukinią, solimy i odstawiamy na 3 godziny. Zalewę zagotowujemy razem z cukinią i przekładamy do słoików.