Marynowane polędwiczki wieprzowe

1. Z oleju, octu balsamicznego, sosu sojowego i przypraw robimy marynatę.

2. Polędwiczki myjemy i cienkim, elastycznym nożem dokładnie usuwamy wszystkie błony (jeśli pozostaną te bardzo cienkie i trudne do usunięcie - nacinamy je w kratkę)

3. Mięso marynujemy całą noc.

4. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oleju.

5. Polędwiczki dokładamy do cebuli i obsmażamy ze wszystkich stron.

6. Zmniejszamy ogień, podlewamy marynatą (potem wodą) i dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie absolutnie miękkie (mi to zajęło około godziny).