Marynowany karczek

Umyte i osuszone mięso kroimy na trzy kawałki i dajemy do miseczki. Wodę łączymy z oliwą dodajemy posiekaną pietruszkę. Następnie drobno pokrojoną cebulkę z czosnkiem, papryką i solą. Dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły. Przygotowaną marynatą zalewamy mięso i odstawiamy co najmniej na 4 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso rumienimy na patelni z dwóch stron. Podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy musztardę. Na koniec mąkę robimy zawiesinę z mąki i wody, aby zagęścić sos.