Sposób przygotowania:
masa orzechowa
Orzechy zemleć. W makutrze do roztopionego lekko masła wsypać cukier i dokładnie utrzeć na białą i puszystą masę. Gdy uzyskamy taką konsystencję, dawać po jednym żółtku, nie przerywając mieszania. Gdy masa będzie jednolita, wsypywać po broszce zmielonych orzechów. Cały czas mieszać, aż do uzyskania pożądanej masy. Dodać stratą skórkę pomarańczy i łyżeczkę soku wyciśniętego z cytryny.
