Masa ziemniaczano-czekoladowa

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i przecisnąć przez praskę. Gorące włożyć do garnka, wsypać cukier i ciągle mieszając smażyć aż cukier się rozpuści a masa będzie gładka. Następnie masę ziemniaczaną przełożyć do miksera, dodać kakao, aromat, masło i bardzo dokładnie zmiksować. Pod koniec dodać pokruszoną czekoladę, wymieszać. Masą można nadziewać rogaliki drożdżowe ( masa podczas pieczenia w cieście nie rozpuszcza się). Można również napełniać upieczone babeczki lub przekładać ciasteczka.