Maślane ciasteczka z kleiku ryżowego i pestek dyni

Pestki:

Pestki należy zmielić np. w młynku do kawy.

Masa:

Masło i cukrem utrzeć na puch i nie przerywając mieszania - dodać jajka.
Następnie do masy należy wsypać kleik, proszek do pieczenia oraz zmielone pestki dyni.
Całość połączyć już za pomocą dłoni.

Formowanie:

Z powstałego ciasta uformować kulki wielkością przypominające średni lub duży orzech włoski.
Każdą kuleczkę spłaszczyć i z odstępami umieścić na blasze uprzednio wysłanej papierem do pieczenia.

Pieczenie:

Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie ostudzić na kratce.
(Powinny być delikatnie zarumienione.)