Ciasteczka z kleiku ryżowego z wisienką

ETAP 1:

Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem i cukrem waniliowym (zapomniałam o waniliowym i dodałam go dopiero po jajkach).

ETAP 2:

Cały czas miksując dodać pojedynczo jajka, każde następne dopiero kiedy poprzednie wchłonie się w masę.

ETAP 3:

Dosypać suchy kleik, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i sezam, zmiksować.

ETAP 4:

Z masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

ETAP 5:

W każdej kulce zrobić wgłębienie np. trzonkiem drewnianej łyżki, lub po prostu palcem – tak jak w kluskach śląskich.
Wgłębienie wypełnić wisienką kandyzowaną lub dżemem.

ETAP 6:

Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni (160 z termo obiegiem) do uzyskania ciemnozłotego koloru.
Pod koniec trzeba pilnować, aby za mocno się nie spiekły.
Wystudzić na kratce kuchennej.

ETAP 7:

Zamiast pudru, można użyć grubego cukru, ale wówczas dłużej trzeba ucierać go z masłem.