Sposób przygotowania:
Matiasy w zalewieSkładniki

Śledzie moczymy w wodzie kilka godzin, kilkukrotnie zmieniając zimną wodę. Następnie odsączamy i kroimy na kawałki.
Cebule obieramy i kroimy w dość drobne kawałki.
Zalewa

Do garnka wlewamy wodę i ocet. Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz pieprz. Zagotowujemy i studzimy. Zimną zalewą zalewamy śledzie i odstawiamy do przegryzienia.