Mazurek na białkach

Rodzynki sparzyć na sitku i dobrze osączyć wysypując na czystą ściereczkę, resztę bakalii, śliwki i morele pokroić w cieniutkie paseczki, wanilię rozdrobnić, wymieszać razem, przesypując 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Ubić sztywną pianę do białek, dodając na koniec po trochu cukier, bakalie sypiąc jednocześnie resztę mąki, lekko wszystko wymieszać. Wyłożyć równą warstwą na blaszkę do pieczenia, wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą, upiec w średnio gorącym piekarniku na jasno złoty kolor. (170*C) Podając kroić w podłużne wąskie ciasteczka.
Smacznego