Mazurska zupa piwna

Zagotować mleko ze skórką cytrynową i cynamonem, zagęścić mąką rozmieszaną w małej ilości zimnej wody. Nieustannie mieszając dolewać piwa, całość doprowadzić niemal do wrzenia. Przecedzić przez sitko, przyprawić solą i cukrem, a zaraz po zdjęciu z ognia rozprowadzić w niej żółtko. Smak poprawia odrobina araku.
Pobudza apetyt