Meksykańska zupa ziemniaczana

Ziemniaki pokrajać w drobną kostkę, ugotować w rosole i przetrzeć przez sitko nylonowe. Dodać uprzednio drobniutko pokrajaną polędwiczkę, masło i majeranek, doprawić solą i pieprzem (wg uznania). Pozostawić jeszcze na 5 min. na ogniu, a przed rozlaniem na talerze "zaciągnąć" surowym żółtkiem.