Mięciutka karkówka z grilla

Karkówkę kroimy na równe niezbyt grube kotlety, rozbijamy lekko tłuczkiem. Nacieramy z obu stron solą i pieprzem. Do coli dodajemy ketchup, musztardę oraz chrzan, dokładnie mieszamy. Na dnie dużego naczynia układamy warstwę kotletów (tak, aby tylko zakryć dno), zalewamy marynatą. Przykrywamy kolejną warstwą mięs. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Mięso wstawiamy do lodówki na całą noc, a najlepiej na co najmniej 12 godzin. Stawiamy w temperaturze pokojowej 60-90 minut przed pieczeniem, aby mięso zdążyło się ogrzać. Smażymy z obu stron na rumiano na rozgrzanym grillu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.