Mięso w sosie, ziemniaki i buraczki

Ziemniaki myję, obieram, płuczę i umieszczam w garnku, zalewam zimną wodą, wsypuję sól i gotuję pod przykryciem aż będą miękkie. Mięso wieprzowe kroję na mniejsze kawałki, ale nie za drobno. Obsmażam na rozgrzanym tłuszczu, posypuję solą, pieprzem, papryką i przyprawą do mięsa. Gdy się zrumieni przekładam mięso do dużej patelni lub do rondla, zalewam gorącym bulionem i gotuję pod przykryciem na niewielkim ogniu, aż mięso będzie miękkie. Na koniec zagęszczam sos mąką i doprawiam do smaku przyprawami. Ugotowane ziemniaki odcedzam. Na talerz wykładam ziemniaki, mięso i buraczki. Ziemniaki polewam pozostałym z duszenia sosem. Od razu podaję.