Mięso z kurczaka w panierce z chrupek

Umyte mięso włożyć do garnka, zalać wodą, dodać obrane warzywa, przyprawę jarzynka, liść selera, sól i pieprz, ugotować do miękkości. Chrupki zetrzeć na tarce lub przemielić w maszynce. Ugotowane mięso wyjąć z rosołu ( można usunąć skórkę) oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku z dodatkiem odrobiny przyprawy jarzynka i obtoczyć w pokruszonych chrupkach. Rumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.