Pierś z kurczaka w kukurydzianych chrupkach

Mięso myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem i rozklepujemy. W malakserze mielimy chrupki na pył. Do miseczki wbijamy jajka, doprawiamy sola i pieprzem i roztrzepujemy. W jajku moczymy przez 15 minut file. Następnie panierujemy go w chrupkach. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy fileta i smażymy na złoto z dwóch stron.