Migdałowe makaroniki

Sparzamy migdały, obieramy , suszymy w piekarniku i mielimy. Cukier, białka i migdały ucieramy razem, mieszamy z mąką i wanilią, lekko podgrzewamy. Szprycować małe krążki i na środku każdego kładziemy połówkę migdała. Spryskujemy wodą i wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika, pieczemy na złoty kolor, wyjmujemy i studzimy. Gdy przyrządzamy makaroniki z płatków owsianych, płatki trzeba zrumienić w piekarniku na jasno-zloty kolor i pognieść wałkiem.