Migdałowe muffinki z malinami, borówkami i dżemem

26 lip 2022 12:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 12

ocena: 0/5 głosów: 0

Przepyszne słodkości bez glutenu. Idealne do kawy, czy na piknik. W smaku wychodzą puszyste i delikatne, z wyczuwalną migdałowo-śmietankową nutą.

Migdałowe muffinki z malinami, borówkami i dżemem

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Migdałowe muffinki z malinami, borówkami i dżemem

Ciasto:

Składniki mokre:
200 ml śmietany 18%
3/4 szklanki oleju
3 jajka

Składniki suche:
1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku
1 szklanka mąki migdałowej
1 szklanka mąki ryżowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3.4 szklanki cukru

Pozostałe:

12 łyżeczek ulubionego dżemu/konfitury
ulubione owoce (u mnie borówki i maliny)

Sposób przygotowania:

Migdałowe muffinki z malinami, borówkami i dżemem

Przygotowanie ciasta:

Jajka, olej i śmietanę umieścić w misce, dokładnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać dokładnie mąki, cukier, proszek do pieczenia. Mokrą masę wlać do suchej i dokładnie wymieszać na gładkie, jednolite ciasto bez grudek.

Zobacz film: Świąteczne muffinki

Pieczenie:

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Na dnie wykładać po 1 łyżeczce ciasta, następnie dżem i przykryć pozostałym ciastem. Na wierzch każdej babeczki wetknąć po kilka malin i borówek. Piec w 220 stopniach przez 15-18 minut. Życzę smacznego!