Mini torciki z herbatników

Żółtka oddzielamy od białek,następnie żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę dodając serek mascarpone.Ucieramy aż powstanie gładki, jednolity krem.

Krem dzielimy na dwie części.

Porzeczki czerwone miksujemy z cukrem na mus. 

Do jednej części kremu dodaje zmiksowane z cukrem czerwone porzeczki.

Kremem z musem porzeczkowym przekładam kruche herbatniki jeden na drugi.

Wierzch obkładam krem bez musu dodając trochę kremu z musem i lekko mieszam aby powstały delikatne fale.

Ozdabiam porzeczkami czarnymi i czerwonymi oraz bitą śmietaną i bezikami.

Torciki wkładam na co najmniej 2 - 3 godziny do lodówki, ciasteczka wtedy zmiękną i torciki są smaczne mięciutkie.