Młoda marchewka z estragonem

Marchewkę umyć, oskrobać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na maśle przez ok. 3 min. Podlać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier i posiekany estragon. Podlać śmietanką wymieszaną z mąką. Posolić do smaku. Zagotować.