Mocno pomidorowa duszona karkówka

mięso myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (kotlety), posypujemy z oby dwóch stron pieprzem ,sola, papryka słodką , majerankiem i układamy na patelni z rozgrzanym olejem, smażymy z oby dwóch stron po około 3-4minuty i dodajemy posiekany czosnek oraz cebulę, smażymy około 5min i dodajemy resztę składników. Gotujemy około godziny pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.