Moje leczo na zimę

Najpierw zajmujemy się papryką.Oczyszczamy ją z gniazd nasiennych i kroimy w paski.Kroimy również pomidory (w kostkę) oraz obraną cebulę (w półplasterki).
Krótko podsmażamy paprykę i cebulę.Przekładamy je do garnka. Dodajemy pomidory. Wszystko razem dusimy kilka minut, doprawiając do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i mieloną papryką. Gorące leczo przekładamy do wyparzonych wcześniej słoików. Do każdego wlewamy po łyżce oliwy.Słoiki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy ok 20 minut.
Zimą wystarczy do takiego leczo dodać podsmażoną kiełbaskę i obiad gotowy!