Mortadela z paprykową niespodzianką

Paprykę i pora drobno pokroić, ser żółty zetrzeć na tarce. Na patelni roztopić masło dodać papryki, pora i starty ser. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Dodajemy również według uznania sezam. Całość smażymy aż warzywa zmiękną, pod koniec dodając również do smaku ocet balsamiczny. Mortadelę usmażyć z obu stron nie zdejmując osłonki tak, aby powstały miseczki z plastrami mortadeli. W 3 plastry mortadeli wkładamy farsz i nakrywany z góry pozostałymi plastrami mortadeli. Polać ketchupem i podawać na ciepło.