Muffinki bananowo-truskawkowe

Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać. Masło roztopić, przestudzić, dodać do sypkich składników. Dodać też do nich maślankę i jajko. Wszystko wymieszać łyżką. Truskawki umyć, odsączyć, odszypułkować, pokroić na mniejsze kawałki. Obrane banany rozgnieść widelcem. Owoce dodać do ciasta razem ze skórką cytrynową. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto rozłożyć do natłuszczonych i posypanych mąką foremek do muffinek lub do papierowych papilotek. Muffinki piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut. Przepis na 12 muffinek.