Jullia_

Jullia_

Szef Kuchni
[Przepisów: 31]

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Podwójnie czekoladowe muffinki, bo zawierają kakao i kawałki mlecznej i białej czekolady. Szybki deser, który zawsze wychodzi i nie wymaga dużo pracy.

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady

 

  • 2 szklanki mąki razowej
  • 1/4 szklanki cukru (można dodać cukier puder ale nie jest to konieczne)
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki kakao (w zależności od tego jak bardzo czekoladowe muffiny lubicie)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka 0,5 %
  • 1/2 szklanki oliwy (lub oleju)
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g białej czekolady

Sposób przygotowania:

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady
Mokre składniki czyli jajko, mleko i oliwę (ewentualnie olej) roztrzepujemy w jednej misce. Do drugiej miski wsypujemy mąkę i cukier. Dodajemy cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sodę. Na koniec dodajemy przesiewamy kakao.

Całość dokładnie mieszamy. Mokre składniki dodajemy do suchych (nigdy odwrotnie). Mieszamy. Czekoladę mleczną i białą siekamy na niewielkie kawałki. Połowę z każdej tj po 50 gram białej i mlecznej czekolady dodajemy do ciasta i mieszamy.

Resztę zostawiamy. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek lub do papierowych papilotek (trzeba pamiętać żeby najlepiej były to papilotki wzmocnione, przeznaczone do wypieku muffinek, w przeciwnym razie muffiny nie będą rosły do góry a raczej w szerz). na wierzch ciasta układamy kawałki dwóch rodzajów czekolad. Pieczemy ok 20 minut w 170 stopniach bez termoobiegu.

Przy mojej wielkości foremek wychodzi z tej ilości ciasta 12 muffin
Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady
W oddzielnej misce mieszamy mokre składniki
Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady
Suche składniki czyli mąkę, cukier, cukier wanilinowy, kakao, proszek i sodę dokładnie mieszamy
Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady
Mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy. obie czekolady siekamy
Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady
Masę przekładamy do silikonowych foremek, na wierzch dodajemy kawałki czekolady