Muffinki czekoladowe z serkiem i truskawkami

25 lut 2018 14:35
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne muffinki czekoladowe ozdobione serkiem mascarpone z odrobiną czerwonego barwnika z truskawką i serduszkiem z białej czekolady. Idealne na Walentynki dla ukochanej osoby.

Składniki:

Muffinki czekoladowe z serkiem i truskawkami

na ciasto:

12 dag masła o temp. pokojowej
3 jajka
8 łyżek cukru
10 łyżek mąki pszennej
2 kopiate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 tabliczka gorzkiej drobno startej czekolady

na wierzch:

40 dag serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
odrobinę czerwonego barwnika spożywczego
świeże truskawki z szypułką
listki mięty do dekoracji
czekoladowe białe serduszkka
białe cukrowe perełki

Sposób przygotowania:

Muffinki czekoladowe z serkiem i truskawkami

Przygotowanie ciasta:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie ciągle ucierając dodajemy po 1 jajku. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.

Mieszamy delikatnie ze startą czekoladą. Ciasto nakładamy do papilotek na muffinki do 3/4 ich wysokości. Pieczemy w specjalnej formie do muffinek.

Zobacz film: Muffinki reniferki

Pieczenie muffinek:

Przygotowane muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 180 stopni i pieczemy ok. 20-25 min . do" suchego patyczka". Po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy.

Etap końcowy:

Truskawki myjemy,osuszamy.

Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem na samym końcu dodajemy odrobinę czerwonego barwnika barwiąc krem na różowo.

Za pomocą szprycy ozdabiamy kremem muffinki. Na kremie układamy po 1 świeżej truskawce z szypułką. Ozdabiamy listami mięty, czekoladowym białym serduszkiem i białymi cukrowymi perełkami.