Muffinki jaglano czekoladowe

11 kwi 2015 21:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 5

Pyszne muffinki czekoladowe, które w swoim składnie mają mąkę jaglaną zrobioną z kaszy jaglanej, co powoduje, że są zdrowsze od tradycyjnych czekoladowych muffinek.

Składniki:

Muffinki jaglano czekoladowe

100 g mąki jaglanej (lub zmielonej w młynku do kawy kaszy jaglanej);

100 gorzkiej czekolady;

1/3 szklanki cukru;

16 g cukru wanilinowego;

90 g oleju;

1 łyżka kakao;

2 jajka
100 g konfitury wiśniowej

Krem:

30 dag chudego twarogu;

3 łyżki nutelli;

Dodatkowo:

3 posiekane cukierki czekoladowe

Sposób przygotowania:

Muffinki jaglano czekoladowe

Do miski wsypać mąkę jaglaną, cukier i cukier wanilinowy, wymieszać. W małym rondelku na małym ogniu rozpuścić czekoladę z olejem, nie gotować, lekko ostudzić. Wbić jajka i dodać kakao, wymieszać. Do miski z suchymi składnikami dodać składniki mokre, dokładnie wymieszać, aż uzyskamy gładką konsystencję. Przygotować 12 papilotek, wypełnić je masą do pełna, gdyż nie rośnie, piec w nagrzanym do 175 stopni piekarniku około 40 minut. Do miski przełożyć twaróg i nutellę, ubić na gładką puszystą masę. Na wystudzone muffinki układać krem i posypać posiekanymi cukierkami.