Muffinki karotki

W misce mieszamy razem mąkę , proszek do pieczenia , 1 szklankę cukru ,przyprawę do piernika , sól oraz marchew .W osobnej misce mieszamy razem całe jaja i olej. Wlewamy skladniki mokre do suchych , mieszamy , dodajemy marchew .Przekładamy do formy na muffinki , uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą .Pieczemy muffinki okolo 20 minut w 180 C . Robimy karmel. Cukier karmelizujemy w rondelku na jasno- złoty kolor , wlewamy śmietankę , zdejmujemy rondelek z ognia i mieszamy , aż składniki dobrze się połączą . Lekko studzimy . Muffinki po upieczeniu i ostudzeniu polewamy karmelem , posypujemy obranymi z łupin i posiekanymi drobno orzechami .