Muffinki z kremem i ajerkoniakiem

Ciasto:

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy oba cukry i miksujemy na bardzo puszystą masę, następnie do miksowanej masy wlewamy olej i miksujemy kilka minut.

Na koniec do tych miksowanych składników wsypujemy obie mąki z proszkiem do pieczenia i miksujemy do dokładnego połączenia się składników.

Do pieczenia:

Tak wykonane ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wcześniej wyłożonej papierowymi papilotkami.

Pieczenie:

Następnie muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut, sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone.

Następnie upieczone dokładnie studzimy i wyjmujemy je z papierowych papilotek.

Dekoracja i krem:

Zaczynamy od kremu: Czekoladę łamiemy na mniejsze kostki, dajemy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, powinna być płynna i letnia.

Następnie bardzo dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, do ubitej dodajemy czekoladę i ajerkoniak i ubijamy do dokładnego połączenia się tych składników. Tak wykonany krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.

Teraz dekorowanie: Na dobrze wystudzone muffinki wyciskamy krem, dekorujemy według ajerkoniakiem i posypką. Tak wykonane muffinki wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia kremu.

Podanie:

Gotowe, stężone muffinki podajemy i smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 12 sztuk muffinek.