Muffiny owsiane z żurawiną i orzechami pekan

Składniki suche: mąkę, otręby, cukier, kakao, cynamon, proszek do pieczenia mieszamy. Składniki mokre: olej, jogurt, żółtka - mieszamy. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując, dodajemy stopniowo składniki mokre, a później składniki suche. Na koniec dodajemy żurawinę i posiekane orzechy - mieszamy. Masę nakładamy do papilotek. Na górę każdej babeczki nakładamy po jednym orzechu. Pieczemy ok 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzone muffinki posypujemy pudrem. Smacznego :)