Muffiny z żółtym serem i wędzonym łososiem

Składniki:

Ser należy zetrzeć na średnich oczkach tarki, a łososia rozdrobnić według uznania.

Oba składniki po trochu zostawić do posypania wierzchu.

Ciasto:

W jednej misce wymieszać składniki suche, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i pieprz cytrynowy, natomiast w drugiej mokre - jajko, olej i śmietanę.

Wszystko razem połączyć (najlepiej widelcem - jedynie do połączenia się całości), a na końcu do masy należy wmieszać ser z łososiem.

Przed pieczeniem:

Specjalną formę do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a papilotki wypełnić ciastem (do 3/4 ich wysokości).

Muffiny posypać pozostałym serem i kawałkami łososia.

Pieczenie:

Muffiny piec w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach, a następnie wyjąć z blachy i pozostawić do ostudzenia na kratce.