Mufinki z rabarbarem i migdałami

15 maj 2012 12:49
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Pyszne i wilgotne mufinki do kawusi.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mufinki z rabarbarem i migdałami

25 dkg mąki
2-3 łyzki cukru brązowego (moze być więcej jak kto lubi)
1 łyzka posypki czekoladowej
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 mały cukier waniliowy

składniki mokre

1 jajko
1 szklanka masłanki ,kefiru lub jogurtu naturalnego
1/szklanki oleju

5 łodyg rabarbaru najlepiej takiego cienkiego

płatki lub słupki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

Mufinki z rabarbarem i migdałami

Rabarbar myjemy obieramy kroimy na małe kawałki i zalewamy wrzątkiem na 5 minut,odsączamy przelewamy zimną wodą i posypujemy cukrem waniliowym.Do miski dajemy suche składniki proszek do pieczenia ,sodę oczyszczoną i posypkę czekoladową. W drugiej misce mieszamy olej,maslankę i jajko,mieszamy ręcznie nie trzeba miksera.Do mokrych składników dodajemy suche składniki krótko mieszamy.Foremkę na mufinki wykładamy papilotkami lub smarujemy ,dajemy po pół łyzki ciasta dajemy rabarbar i resztę ciasta.Góre posypujemy migdałami.Foremkę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut 175 st POLECAM ! ! !